💀 10 сезонных продуктов, которые содержат опасные токсины

Не перебарщивайте с ними.

Летом мы активно покупаем овощи, фрукты и ягоды, потому что сейчас они свежие и вкусные. Но Роскачество проверило многие популярные продукты и выяснило, что в них содержатся токсины. Вот с какими сезонными продуктами надо быть осторожным.

  1. Картофель

    Токсин: соланин

    Его содержание зависит от части плода и варьируется от 0,06% до 1%. Из-за соланина может начаться сильное отравление, рвота и даже галлюцинации. Сократить его количество можно при термической обработке.

  2. Грибы

    Токсин: радионуклиды, пестициды

    Здоровью могут навредить даже съедобные грибы. Чем старее и червивее гриб, тем он опаснее. Они впитывают все вредные вещества, которые есть в почве, поэтому их лучше собирать далеко от дороги.

    🍄 Тест: Угадай, съедобны ли эти 6 грибов?

  3. Вишня

    Токсин: амигдалин

    Он содержится в косточках, смертельная доза содержится в 70-100 ядрышках. Амигдалин может повлечь за собой повышение кровяного давления или головокружение.

  4. Абрикос

    Токсин: амигдалин

    При взаимодействии этого вещества со слюной получается цианид. Смертельная доза — 50-70 ядрышек.

  5. Редька

    Токсин: гликозид

    В овоще выделяется эфирное масло с содержанием серы. Токсин может вызвать боль в области печени или головокружение. Чтобы не отравиться, не стоит есть ее слишком много.

  6. Мускатный орех

    Токсин: миристицин

    Если потреблять более 10 г мускатного ореха в сутки, могут начаться галлюцинации.

  7. Помидор

    Токсин: соланин

    Это то же вещество, что и в картофеле. Оно содержится в больших количествах в зеленых помидорах.

  8. Яблоки

    Токсин: цианид

    Вся опасность заключается в косточках. В одной косточке содержится около 0,4 мг цианида, что может стать смертельной дозой для ослабленного организма.

  9. Фасоль

    Токсин: фитогемагглютинин

    Это вещество, которое повышает проницаемость клеточных мембран, из-за чего в них могут проникать вредные вещества. Чтобы этого избежать, необходимо обрабатывать бобовые до полной готовности.

  10. Бузина

    Токсин: синильная кислота

    Она содержится в недозревших ягодах. Но варить компот можно и из недозревших плодов – при термической обработке яд исчезает.