❗ 10 ядовитых грибов, которые нужно уметь распознавать

Опасны для жизни.

Собирать грибы всегда весело и интересно, но опасно — не все грибы можно есть. Некоторые из них на первый взгляд кажутся съедобными, но на самом деле вызывают сильнейшее отравление. Рассказываем, как распознать ядовитый гриб.

  1. Бледная поганка

    Это смертельно опасный гриб. Отравление может наступить даже после попадания в организм одной трети поганки. Признаки появляются не сразу — минимум через 6 часов после употребления.

    Где встречается: в летний и осенний период на юге России, преимущественно в лесных массивах.

    Как распознать: это довольно крупный гриб. У бледной поганки широкая выпуклая шляпка до 15 см в диаметре, она имеет бледный зеленовато-оливковый цвет. Ножка белая, до 15 см длиной. К низу она становится толще. Чуть ниже шляпки у гриба есть характерное кольцо, напоминающее бахромчатую юбочку. Запах и вкус отсутствуют.

    С чем легко перепутать: с сыроежками и шампиньонами. Особенно напоминают шампиньоны молодые поганки — края их шляпки тоже загибаются вниз.

    Фото: 7dach.ru

  2. Мухомор белый (весенний)

    Считается смертельно ядовитым грибом.

    Где встречается: в лесах России на протяжении всего лета.

    Как распознать: у гриба белая шляпка до 10 см в диаметре, край у нее слегка ребристый. Мякоть обладает неприятным запахом. Ножка белая, от 7 до 12 см в длину. Она покрыта хлопьевидными чешуйками, а в нижней части имеет вздутие. Кольцо на ножке широкое, слегка полосатое.

    С чем легко перепутать: с белым поплавком, но, в отличие от мухомора, у поплавка нет кольца и отсутствует запах.

    Фото: ecoportal

  3. Мухомор серый (пантерный)

    Гриб смертельно ядовит. Симптомы отравления могут проявиться уже через 20 минут после приема пищи.

    Где встречается: в лесах России во второй половине лета и осенью.

    Как распознать: имеет плоскую шляпку до 12 см в диаметре. Она бывает разных цветов: от светло-бурого до оливкового, вся поверхность усыпана белыми пятнами. Мякоть гриба белая и имеет неприятный запах. Ножка достигает 13 см в длину, кверху сужается.

    С чем легко перепутать: с безвредным серо-розовым мухомором.

    Фото: ecoportal

  4. Мухомор красный

    Не входит в число смертельно ядовитых грибов, но обладает опьяняющими и галлюциногенными свойствами.

    Где встречается: в лесах по всей России, особенно в березняках. Растет одиночно или небольшими группами.

    Как распознать: это довольно большой гриб, который растет на высокой толстой ножке, окруженной кольцом. Шляпка у него ярко-красная (иногда оранжевая), с многочисленными белыми пятнами.

    С чем легко перепутать: с сыроежкой золотисто-красной.

    Фото: ecoportal

  5. Галерина окаймленная

    Очень ядовитый гриб, который вызывает сильное отравление.

    Где встречается: в лесах на сильно перегнивших стволах деревьев. Растут группами, можно обнаружить в течение всего лета.

    Как распознать: очень мелкий гриб. Шляпка в диаметре достигает не более 4 см и имеет жёлто-буроватый цвет. Ножка вырастает до 5 см, внизу на ней есть желтоватое кольцо, выше которого все обсыпано налётом.

    С чем легко перепутать: с летним опенком.

    Фото: ecoportal

  6. Рядовка ядовитая

    Ядовитый гриб, который вызывает сильнейшее отравление. Симптомы могут проявиться спустя 1,5 часа после употребления в пищу.

    Где встречается: в лиственных лесах поздним летом и ранней осенью. Редко можно обнаружить в сосновом бору.

    Как распознать: рядовка обладает приятным вкусом и запахом — он чем-то похож на запах мучного. Шляпка гриба грязновато-белая или бледно-серая, достигает от 4 до 12 см в диаметре. Края завернуты внутрь. Ножка окрашена в белый, она бывает до 8 см длиной и около 3 см в диаметре.

    С чем легко перепутать: с рядовкой землисто-серой.

    Фото: ecoportal

  7. Ложноопёнок серно-жёлтый

    Вызывает пищевое отравление. Признаки проявляются спустя час после употребления в пищу.

    Где встречается: растет на гниющих стволах хвойных деревьев, на старых пнях или около них на почве. Можно найти на протяжении всего лето и осенью.

    Как распознать: шляпка достигает 2-7 см в диаметре. Цвет желтоватый или буро-жёлтый, к центру становится темнее. Мякоть гриба светлая и горькая на вкус. Ножка желтая, она вырастает до 10 см.

    С чем легко перепутать: с другими опятами. Можно распознать по цвету пластинок под шляпкой: у ложноопёнка они зеленоватые.

    Фото: ecoportal

  8. Шампиньон желтокожий

    Гриб ядовитый, но не смертельно. Вызывает отравление.

    Где встречается: в лесах и городских парках и скверах. Обычно разрастается после дождей.

    Как распознать: шляпка у гриба белая или светло-серая, имеет колокольчатую форму. Ножка длиной от 6 до 15 см, белого цвета, внизу есть утолщение с белым двухслойным кольцом.

    С чем легко перепутать: с другими шампиньонами. Шампиньон желтокожий можно отличить по запаху в процессе варки — он становится «аптечным».

    Фото: ecoportal

  9. Лепиота коричнево-красная (зонтик чешуйчатый)

    Сильно ядовитый гриб. Отравление вызывают содержащиеся в нем цианиды.

    Где встречается: растет на лугах и в парках на юге России.

    Как распознать: гриб небольшой — диаметр шляпки не более 6 см. Она имеет серо- или красно-коричневый цвет, сверху усыпана темными чешуйками. Ножка невысокая и толстая, имеет волокнистое кольцо.

    С чем легко перепутать: с другими видами зонтиков.

    Фото: 7dach.ru

  10. Сатанинский гриб

    Гриб ядовитый, но не смертельно. Вызывает отравление.

    Где встречается: в лесах Кавказа и на юге Приморского края.

    Как распознать: очень крупный гриб — его светло-серая или охристо-белая шляпка достигает 20 см в диаметре. Если перевернуть гриб, можно заметить губку, состоящую из трубочек. Желтоватая ножка вырастает до 10 см в длину. Она имеет красную сеточку в нижней части.

    С чем легко перепутать: со съедобным дубовиком.

    Фото: ecoportal