🥞 3 необычных рецепта блинов на Масленицу, если надоели обычные с вареньем

Масленица совсем скоро.

8 марта начинаются проводы зимы. Россияне будут отмечать Масленицу, а значит это самое время приготовить блины, принять гостей и навестить родственников. Делимся 3 рецептами, по которым стоит испечь блины в Масленичную неделю.

Фото: Ложка-Поварешка
  1. Блины-роллы с лососем

    Ингредиенты

    Молоко — 600 мл

    Вода — 300 мл

    Масло растительное — 60 мл

    Яйцо — 10 шт

    Мука — 300 г

    Сахар — 100 г

    Соль — 15 г

    Лосось слабосоленый —  400 г

    Сыр «Креметте» — 100 г

    Салат Романо — 100 г

    Огурец — 120 г

    Мед — 20 г

    Горчица — 60 г

    Лимонный фреш — 40 мл

    Оливковое масло — 100 мл

    Помидоры черри — 30 г

    Базилик — 4 г

    Как приготовить?

    8 яиц смешиваем с сахаром и, помешивая, добавляем муку. Тонкой струйкой добавляем теплое молоко и щепотку соли, процеживаем все через сито. Тесто готово, можно печь блины.

    Очищенные огурцы режем кружочками. Салат рвем руками, а лосось нарезаем слайсами. Смешиваем мед, 2 желтка и горчицу.

    Каждый блин смазываем сыром «Креметте», выкладываем на него лосось, огурцы, салат Романо и сворачиваем в ролл. Разрезаем на кусочки. Украшаем красной икрой и медово-горчичным соусом.

    Фото: Женский журнал

  2. Блинная лазанья «Четыре сыра» с грушей

    Ингредиенты:

    Сахар — 1 ст. л.

    Соль — 1 ч. л.

    Молоко — 500 мл

    Мука — 280 г

    Растительное масло для жарки — 3 ст. л.

    Сливки — 60 г

    Сыры: Моцарелла — 80 г, Монте блум — 40 г, Пармезан — 20 г, Скаморца — 20

    Слайсы груши — 5-6 шт

    Как приготовить?

    Сахар, соль, муку и сливки смешиваем до однородной консистенции, разбавляем немного молоком.

    Жарим блины на смазанной маслом сковороде.

    Все сыры мелко нарезаем и слоями укладываем между блинов.

    Запекаем в духовке при температуре 180 °C. Достаем через 10 минут.

    При подаче украшаем лазанью слайсами груши.

    Фото: Моя умная кухня

  3. Блины по-гречески

    Ингредиенты:

    Яйцо куриное — 4 шт

    Мука пшеничная — 210 г

    Соль — 5 г

    Сахар — 1 ст. л.

    Молоко — 0,5 л

    Подсолнечное масло — 50 мл

    Сыр фета — 60 г

    Лук зеленый — 20 г

    Куриное филе вареное — 60 г

    Греческий йогурт — 30 г

    Масло подсолнечное — 30 мл

    Брусничный соус — 30 мл

    Как приготовить?

    Смешиваем яйца, муку, соль, сахар и молоко. Печем блины.

    Куриное филе нарезаем тонкой соломкой, лук шинкуем и смешиваем с сыром фета. Заворачиваем начинку в два блина в форме конверта.

    Обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета, а потом держим еще 4 минуты в духовке при температуре 180 градусов.

    Подаем с йогуртом и брусничным соусом.

    Фото: Гастроном