🍉 3 вкусных рецепта салата с арбузом из летних меню кафе

Их можно с легкостью приготовить дома.

На улицах начали появляться палатки с дынями и арбузами. Все еще едите его просто так или с белым хлебом? Вот 3 рецепта, как его можно оригинально приготовить.

Читайте: Врачи рассказали, кому нельзя есть арбуз

  1. Салат с арбузом, сыром фета и орехами пекан

    Ингредиенты

    Очищенный арбуз — 250 г

    Сыр фета — 60 г

    Орех пекан — 20 г

    Фреш лайма — 5 г

    Оливковое масло extra virgin — 10 г

    Соль и перец — по вкусу

    Как приготовить?

    Очистите арбуз от кожуры и семечек. Нарежьте крупными кубиками, посолите и поперчите по вкусу. Раскрошите сыр фета в арбуз, заправьте оливковым маслом и соком лайма. Измельчите орехи и посыпьте ими салат.

    Фото: The Village

  2. Салат с арбузом и брынзой

    Ингредиенты салата

    Мякоть арбуза — 200 г

    Салат романо — 70 г

    Салат Латук — 20 г

    Брынза — 160 г

    Тыквенные семечки — 30 г

    Мята — 3 веточки

    Сливки 33 % — 50 г

    Ингредиенты заправки

    Соус наршараб, арбузный фреш, кокосовая вода — по 70 мл

    Рыбный соус, сок имбиря — по 5 мл

    Чили перец — ½ шт

    Сок лайма — 10 мл

    Соус мирин — 20 мл

    Мята, эстрагон, кинза — по 3 веточки

    Как приготовить?

    Заправка. Измельчите травы и перец чили. Смешайте все остальные ингредиенты и оставьте настояться 15 минут.

    Салат. Взбейте сливки с половиной сыра. Другую половину поломайте на кусочки и вмешайте в получившуюся массу. Нарежьте арбуз кубиками. Промойте и просушите листья салата. Тыквенные семечки обжарьте до золотистого цвета на сковороде.

    Сервировка. На тарелку выложите ингредиенты в следуюшей очередности: листья салата, мякоть арбуза, сливочно-сырная масса, семена тыквы, заправка, листья мяты.

    Фото: The Village

  3. Салат с арбузом и шпинатом

    Ингредиенты

    Арбуз — 100 г

    Шпинат — 10 г

    Мангольд — 5 г

    Сыр фета — 30 г

    Горгонзола — 15 г

    Салат корн — 5 г

    Персик — 60 г

    Сок лайма — 1 ч. л.

    Мед — 5 мл

    Оливковое масло — 2 ч. л.

    Проростки нута — 5 г

    Как приготовить?

    Вытащите мякоть арбуза и нарежьте на равные кусочки. Персик нарежьте на равные дольки. Нарежьте фета, горгонзолу и мангольд и добавьте вместе с проростками нута к фруктам. Заправьте салат соком лайма, медом и оливковым маслом. Украсьте шпинатом и салатом корн.

    Фото: The Village