🍆 5 лучших способов быстро убрать горечь от баклажанов

С помощью соли, молока, кипятка или холода.

У баклажанов есть одна особенность — после приготовления они могут горчить. Спасти блюдо можно, если заранее обработать плоды с помощью соли, кипятка, молока или холода. Вот 5 проверенных способов, которые помогут избавиться от неприятного привкуса:

  1. Как убрать горечь от баклажанов с помощью соли

    • Порежьте баклажаны на кусочки и обильно присыпьте их солью.

    • Помешайте все несколько раз, чтобы баклажаны пустили сок.

    • Достаньте кусочки и положите их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний соленый сок.

    Фото: profermu.com

  2. Как убрать горечь от баклажанов с помощью кипятка

    • Помойте баклажаны, порежьте их кружочками и удалите плодоножки.

    • На пару минут опустите кружочки в кипящую воду.

    • Просушите все на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

  3. Как убрать горечь от баклажанов, используя морозилку

    • Порежьте баклажаны небольшими кубиками и положите их в обычный пакет.

    • Засуньте пакет в морозилку на 4-5 часов.

    • Разморозьте кусочки и просушите их на бумажном полотенце, когда они смягчатся.

    Фото: school-culinary.ru

  4. Как убрать горечь от баклажанов с помощью холодной воды

    • Разрежьте баклажаны и полностью уберите все семена, которые дают горечь плодам.

    • Опустите их в холодную воду на 10 минут.

    • После этого сразу начинайте готовку.

  5. Как убрать горечь от баклажанов с помощью молока

    • Налейте в кастрюлю молоко и порежьте баклажаны на кусочки.

    • Положите их в посудину с молоком на 30-40 минут.

    • Просушите кусочки на бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.