Многие вегетарианцы отказываются есть мясо, потому что им жалко убитых животных. Есть и менее очевидные продукты, для производства которых убивают животных. Вот 6 добавок, полученных насильственным путем:
Альбумин
Что это? Белки, используемые вместо яичных, в хлебобулочной промышленности и при изготовлении гематогена.
Как получают? Кровь забитых животных высушивается горячим воздухом и пастеризуется.
Где содержится? Гематоген, торт «Стрела» ТМ «Валенсия».
Сычужный фермент
Что это? Фермент, выработанный сычугом, частью желудка молодого теленка, ягненка, козленка. Используется в производстве сыра и творога для ускорения расщепления молока.
Как получают? Для этого забивают животное, которое еще не достигло возраста 10 недель и питалось только молоком. Часть желудка перерабатывают и преобразуют в порошок.
Где содержится? Творог «President», сыр Фета, сыр Бри Дижон.
Пепсин
Что это? Фермент, необходимый для расщепления пищевых белков до пептидов.
Как получают? У кур вырезают слизистую оболочку желудка и перерабатывают, как сычуг.
Где содержится? Сыр Голландский «Савушкин продукт».
Желатин
Что это? Животный белок, используемый для загущения продукта. Применяется в изготовлении желе и мармелада.
Как получают? Для изготовления желатина варят кости и шкуры и сухожилия животных.
Где содержится? Конфеты Rondo, йогурты«Савушкин продукт».
Кармин
Что это? Краситель красного цвета, добавляется в джемы, газировки и йогурты.
Как получают? Высушиваются самки насекомых кошенили, а потом перетираются и добавляются в продукты.
Где содержится? Йогурт «Активиа», драже «Тик Так», конфеты M&M's.
Коллаген
Что это? Белок, который используется для придания эластичности.
Как получают? С кожи крупного рогатого скота и птичьих лапок соскабливают поверхностные частицы и отправляют на переработку.
Где содержится? Сыр плавленый «Дружба».
