🥩 6 худших марок шашлыка, в которых обнаружили сальмонеллу

Готовимся к отдыху на природе.

Многие не хотят утруждать себя и мариновать мясо, поэтому покупают готовый шашлык. Росконтроль проверил мясо из популярных магазинов. Во многих марках он нашел нарушения. Самое распространенное — повышенный уровень общей обсеменённости мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ). Его добавляют, чтобы продлить срок годности продукта. Превышение показателя говорит о нарушении санитарных норм на производстве.

  1. «О'кей»

    КМАФАнМ превышен в 1,4 раза. Экспертиза выявила содержание сорбиновой и бензойной кислот, которые не указаны в составе.

  2. Globus

    В шашлыке выявили вредные бактерии сальмонеллы.

  3. «Перекресток»

    Уровень КМАФАнМ превышен в 4,5 раза. В мясе есть кишечная палочка.

  4. Selgros

    Уровень КМАФАнМ превышен в 3 раза. В мясе обнаружен слишком высокий уровень фосфатов. Это может привести к сокращению сроков хранения продукции, металлическому привкусу или вяжущему ощущению во рту.

  5. «МясновЪ»

    Уровень КМАФАнМ превышен в 30 раз.

  6. «Магнолия»

    Уровень КМАФАнМ превышен в 30 раз. В шашлыке обнаружена кишечная палочка.

Чтобы не почувствовать на себе негативный эффект от мяса, надо его хорошо прожарить. Также можно замариновать его самому. Вот домашний рецепт: Необычный способ замариновать шашлык с лаймом.