🍞 6 способов распознать плохой хлеб

Хлеб всему голова.

Батоны, буханки, багеты, чиабаты — звучит красиво, пахнет вкусно, но не всегда есть возможность купить все это в локальной пекарне. Приходится довольствоваться супермаркетом, где обычно не такой большой выбор, да и качество оставляет желать лучшего. Разбираемся вместе, как распознать плохой хлеб.

Кстати, ранее мы составляли черный список производителей хлеба. 

  1. Слишком белый мякиш и корочка карамельного цвета

    Это говорит о том, что из муки убрали клетчатку и добавили химический отбеливатель, а в корочке слишком много сахара.

    zastavki.com

  2. Неровная форма и трещины

    Хороший хлеб будет правильной формы и без трещин. Чтобы точно понять, качественная ли буханка, просто надавите на нее. Хлеб без примесей быстро примет изначальную форму.

    static-eu.insales.ru

  3. Упаковка из пластика

    В ней хлеб не дышит. А если его еще и неправильно остудили, то на пакете появятся пятна влаги. Такой продукт через пару дней покроется плесенью.

    kurir.rs

  4. Бесконечный срок годности

    Натуральный хлеб нельзя хранить больше 72 часов. Все, что может лежать дольше, содержит консерванты и добавки.

  5. Надпись «цельнозерновая мука» находится в конце списка ингредиентов

    Если вы купили цельнозерновой хлеб с надписью «био», не спешите радоваться. Внимательно перечитайте список ингредиентов: все цельнозерновое должно быть в начале. Такой хлеб будет гладким с небольшим количеством  пор.

    Кстати, ранее мы объясняли почему нет смысла покупать товары с надписью «био».

    avatars.mds.yandex.net

  6. Запах гари

    С помощью ароматизаторов производители скрывают запах гари и некачественных ингредиентов. Чтобы точно понять, что хлеб без примесей, перед покупкой понюхайте его поближе.