8 необычных начинок к блинам

Их вы точно еще не пробовали.

В холодильнике закончилась последняя банка варенья, а мед и сметана надоели? В Масленицу блины можно есть каждый день, поэтому это лучшее время поэкспериментировать с новыми вкусами.

  1. Рецепт тыквенной начинки

    Тыква — 400 г

    Оливковое масло — 1 ст. л.

    Овощной бульон — 1/3 стакана

    Брынза — 50 г

    Зелень — по вкусу

    — Поджарить нарезанную кубиками тыкву до золотистой корочки.

    — Добавить в сковородку бульон, тушить 10 минут.

    — Смешать тыкву, сыр и зелень и выложить на блины.

     

  2. Колбасная начинка для блинов

    Докторская колбаса — 300 г

    Твёрдый сыр — 100 г

    Сметана — 50 г

    Горчица — 1/2 ч. л.

    — Прокрутите колбасу через мясорубку, а сыр натрите на крупной терке.

    — Перемешайте колбасу, сыр, сметану и горчицу.

    — Выложите на блин и заверните его.

  3. Рыбная начинка с маскарпоне

    Маскарпоне — 300 г

    Копчёная семга — 300 г

    Дижонская горчица — 2 ч. л.

    Сок лимона, соль, перец — по вкусу

    — Смажьте блин маскарпоне и горчицей.

    — Выложите на него кусочек рыбы.

    — Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.

    — Заверните блин.

  4. Рецепт крабовой начинки

    Крабовые палочки — 200 г

    Молоко — 200 мл

    Яйца — 2 шт

    Горошек —  150 г

    Мука — 2 ст. л.

    Сливочное масло — 2 ст. л.

    Соль — по вкусу

    — В растопленное масло добавьте муку. Варите 2 минуты, постоянно помешивая. Влейте туда молоко и не снимайте с огня еще 5 минут. Соус должен загустеть. Посолите.

    — Нарежьте крабовые палочки и вареные яйца, добавьте к ним горошек.

    — Заправьте смесь соусом и выложите ее на блин.

  5. Блины с грибами

    Лесные грибы — 300 г

    Лук — 3 шт

    Морковь — 1 шт

    Яйца — 2 шт

    Соль, перец — по вкусу

    — Нарежьте грибы и обжарьте их на масле.

    — На отдельной сковродке обжарьте лук и морковь.

    — Порежьте яйца.

    — Перемешайте все и добавьте в блины.

  6. Блины с болгарским перцем

    Болгарский перец — 2 шт

    Консервированные помидоры — 500 г

    Пармезан — 100 г

    Лук — 1 шт

    Чеснок — 1 шт

    Зелень — по вкусу

    — Потушите перец в одной сковороде с луком, томатами и чесноком, предварительно их порезав.

    — Посыпьте блин пармезаном, а потом выложите на него овощи.

  7. Ореховая начинка для блинов

    Молоко — 500 мл

    Сахар — 120 г

    Молотые фундук, миндаль и грецкие орехи — 100 г

    Сливочное масло — 120 г

    Мука — 1 ст. л.

    Ореховый сироп

    — В кастрюлю налейте молоко и положите орехи с мукой. Поварите их на среднем огне.

    — Остудив, добавьте сливочное масло и сироп и перемешайте миксером.

  8. Блины с карамелизированными грейпфрутами

    Грейпфрут — 1 шт

    Коричневый сахар — 2 ч. л.

    Сахарная пудра

    — Порежьте грейпфрут на дольки, посыпьте коричневым сахаром и карамелизируйте в духовке.

    — Сбрызните блины соком, выложите дольки и посыпьте пудрой.