Холестерин не такой вредный, как мы привыкли думать. Наоборот, его недостаток может привести к летальному исходу. При этом важно соблюдать норму, а во многих продуктах содержание холестерина слишком высоко. Рассказываем, какие продукты снижают уровень холестерина, а где его слишком много.
Читайте также: Вред холестерина: правда или миф?
Что такое холестерин?
Холестерин – это жизненно необходимое человеку жировое вещество. Он возникает в организме двумя способами: выделяется печенью и поступает с пищей. Холестерин нужен для формирования мембран клеток, выработки гормонов и даже интеллектуальной деятельности.Продукты, которые снижают уровень холестерина
— Цитрусовые;
— Овсяные отруби;
— Баклажаны;
— Болгарский перец;
— Чай;
— Фисташки;
— Бобовые;
— Морковь.
Правда ли, что в масле много холестерина?
В подсолнечном масле он полностью отсутствует. В сливочном его содержание невелико: 215 мг на 100 г продукта.
Продукты с высоким содержанием холестерина
Организм сам вырабатывает 80% нормы холестерина, поэтому с едой человеку нужно получить всего лишь 20% (300-400 мг). Вот продукты, в 100 мг которых содержание холестерина превышает дневную норму. Их стоит избегать, чтобы не испытать неприятные последствия.
— Говяжьи мозги (2300 мг);
— Яичный порошок (2050 мг);
— Желток куриного яйца (1500 мг);
— Перепелиное яйцо (600 мг);
— Почки (600 мг);
— Куриное яйцо (570 мг);
— Рыбий жир (570 мг);
— Черная икра (360 мг);
— Красная икра (310 мг).
При этом уровень холестерина зависит от способа приготовления продукта. Например, в сыром желтке куриного яйца 1085 мг холестерина, а в вареном — 1500 мг.