Что происходит с нашим телом, когда мы едим белок?

Где он содержится?

При составлении меню правильного питания, диетологи стараются сократить количество углеводов и жиров в рационе, заменив их белками. Действительно, этот элемент крайне важен для организма человека. Но почему? Рассказываем по порядку.

зачем организму нужен белок

  1. Что такое белок?

    Белок (протеин, полипептид) – один из важнейших макронутриентов. В отличие от углеводов и жиров, он не является основным источником энергии. Тем не менее человек все же может ее извлечь из протеина – в каждом грамме есть 4 калории. Белок чаще рассматривают как микроэлемент, отвечающий за рост и развитие.

  2. В каких продуктах содержится белок?

    Полипептидов больше всего в продуктах животного происхождения: мясе, яйцах, молоке и рыбе. В меньших количествах они есть и в растительных продуктах: бобовых, орехах и семенах.

    в какиз продуктах содержится белок

  3. Виды белка

    Протеин – это сочетание аминокислот. Всего есть 20 видов аминокислот. Их можно разделить на две основные группы: существенные (9 видов) и несущественные для организма (11 видов).

    Аминокислоты первой группы не вырабатываются организмом, поэтому их надо получать из белков в продуктах питания. Чтобы не испытывать в них недостатка, необходимо принимать в пищу продукты из пункта выше.

    Вторыми организм обогащен всегда, за исключением тех случаев, когда человек болен.

  4. Функции белка

    • Восстановление тела

    • Нарастание мышечной массы

    • Регенерация клеток

    • Улучшение состояния кожи, ногтей и волос

    • Регулирование работы внутренних органов

    • Укрепление костей

    • Регулирование циркуляции крови и работу иммунной системы

    • Улучшение зрения

    • Сохранение баланса жидкости

    • Выработка гормонов

    Особенно важно следить за восполнением недостатка белков в детстве и юношестве, когда организм только формируется.

  5. Что происходит с телом, когда мы едим белок?

    Как только протеин поступает в организм, начинается его расщепление на аминокислоты. Процесс начинается еще во рту и требует довольно много времени и энергии. После попадания в желудок они начинают взаимодействовать с желудочным соком, в котором содержатся кислоты и энзимы.

    Когда распад завершается, освобождаются аминокислоты: одни вырабатывают антибиотики, которые стимулируют работу иммунной системы, другие – участвуют переносе по организму полезных веществ.

    Если вы потребляете протеин сверх нормы, то выделенные аминокислоты сначала превратятся в глюкозу, которая хоть и поначалу даёт энергию, по итогу превращается в жировую ткань. Поэтому врачи не рекомендуют злоупотреблять белками и полностью заменять ими углеводы и жиры.

    что происходит с организмом, когда мы едим белок

  6. Зачем нужно потреблять белок при занятиях спортом?

    Протеины снижают распад мышечной ткани, поэтому их рекомендуют потреблять после тренировки, чтобы не чувствовать боли в мышцах. Также они способствуют наращиванию мышечной массы, поэтому эффект будет заметнее при потреблении белков.