😋 Делюсь рецептом крем-супа из лисичек

Поднимет настроение всей семье.

Скоро осень, а значит нужно запасаться рецептами на холодные дождливые дни. Этот крем-суп из лисичек точно поднимет вам настроение, какая бы погода не стояла за окном.

  1. Ингредиенты

    Грибы лисички — 600 г

    Лук — 1 луковица

    Оливковое масло — 50 мл

    Сливочное масло — 50 г

    Мука — 2 столовых ложки

    Куриный бульон — 600 мл

    Сливки 20% — 1 стакан

    Соль, перец, тимьян, орегано — по вкусу

    Фото: gannett-cdn

  2. Как готовить

    1. Мелко нарежьте луковицу.
    2. Грибы очистите от мусора и тщательно промойте.
    3. Возьмите казан среднего размера, нагрейте его на плите без масла. Положите грибы в казан.
    4. Просушите грибы на максимальном огне на протяжении 15 минут. Нужно добиться того, чтобы из них испарилась вода.
    5. Добавьте в грибы 50 мл оливкового масла. Обжаривайте их на протяжении 5 минут, помешивая.
    6. Добавьте в казан лук. Продолжайте обжаривать до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
    7. Возьмите казан поменьше и растопите в нем 50 г сливочного масла, добавьте к нему пару ложек муки. Держите 3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.
    8. Добавьте к маслу 600 мл куриного бульона.
    9. Объедините ингредиенты из двух казанов. Добавьте специи: орегано, тимьян, свежемолотый перец. Посолите по вкусу.
    10. Взбейте содержимое казана блендером до однородной массы. Добавьте стакан сливок и снова взбейте.
    11. Доведите крем-суп до кипения. Готово!

    Грибной крем-суп стоит подавать с гренками, так он будет еще вкуснее. Также можно обжарить несколько грибов и украсить ими блюдо.

    Фото: afisha.yuga