Опасность: ★ ★ ★ ★ ☆
Амарант (пищевая добавка Е123) — это краситель для придания продуктам разных оттенков красного цвета. Его используют в пищевой и косметической промышленности во многих странах, но в России и США он запрещен. Разбираемся, какой вред она наносит человеку.
Из чего делают краситель Е123?
Это синтетическое вещество, которое не встречается в природе. В 20 веке его получали из каменноугольной смолы, а сейчас делают из побочных продуктов нефти.
Существует растение амарант, краситель назван в честь него из-за схожего цвета, но, на самом деле, они никак не связаны.
Как выглядит добавка Е123 (амарант)?
Это красный порошок от коричневатого до красно-фиолетового оттенков. Он легко растворяется в воде.
Опасен краситель Е123 или нет?
Он запрещен в США и России, однако разрешен во многих странах Европы.
В 1970-х ученые доказали, что употребление добавки Е123 увеличивает риск развития рака у крыс. Об этом узнала общественность, и активисты надавили на министерство здравоохранения США. С тех пор E123 в Америке запрещена. До сих пор никак не доказано, что амарант может вызвать рак у людей.
Также есть неподтвержденная информация о том, что добавка Е123 может вызывать врожденные уродства и порок сердца у плода, поэтому беременным от нее точно стоит воздержаться.
В каких продуктах содержится Е123?
В России эта добавка запрещена, так что она вам не встретится, если вы будете брать продукты добросовестных производителей в проверенных магазинах.
Но она разрешена в большинстве стран Европы, так что будьте осторожны, если покупаете что-то за рубежом. Ее добавляют в продукты для придания красного цвета: в бисквиты тортов и кексов, желе, сухие завтраки, газировки, мороженое, вино, консервированную вишню. Например, амарант содержится в Schweppes со вкусом малины и фруктовом льде Calippo с ананасово-малиновым вкусом. Еще Е123 добавляют в косметику, чаще всего в помаду и румяна.
