Порций: 6-8
Если ваш новогодний стол ломится от традиционных блюд, типа оливье и селедки под шубой, но хочется чего-то новенького, сохраняйте этот рецепт. Мы расскажем, как приготовить оригинальный и очень вкусный свиной рулет. Обещаем, что попробовав его один раз, вы будете подавать это блюдо на каждый праздник!
Ингредиенты
Бекон — 6 кусочков
Яблоки — 2 шт
Лук-шалот — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Грецкие орехи — 50 г
Розмарин — 1 ст. л.
Свиная корейка — 2 кг
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Разогрейте духовку до 180°. Пока она греется, нарубите бекон и пожарьте его на сковороде. Туда же добавьте лук-шалот и яблоко. Томите их 4-5 минут. Затем добавьте раздавленный чеснок, а спустя 2 минуты — розмарин и орехи. Посолите и поперчите.
Разрежьте корейку, как показано на картинке. Посолите и поперчите ее.
Затем положите начинку. Скрутите рулет и завяжите его кухонной нитью.
Покройте рулет горчицей. Отправляйте его в духовку на 1,5 ч.
После того, как вы вытащили мясо, подождите 15 минут. Потом можно будет удалить нить и порезать рулет.
