Запеканка — одно из любимых блюд многих из нас. Ее очень просто готовить, а внутрь можно положить самые разнообразные ингредиенты. Как правило, люди предпочитают сладкие варианты — с изюмом, курагой или повидлом. Но почему бы не попробовать что-то новое и вместо привычных продуктов положить в блюдо брокколи и адыгейский сыр? Гарантируем, что результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
Брокколи — 500 г
Вода, оставшаяся после варки брокколи — 50–100 мл
Адыгейский сыр — 400 г
Кедровые орехи — 50 г
Масло виноградной косточки — 100 мл
Черный перец — щепотка
Соль — щепотка
Фото: gastrotract.ru Как готовить?
1. Разберите брокколи на мелкие соцветия, а стебель нарежьте. Самые красивые соцветия отложите — они понадобятся нам для декора блюда. Киньте стебель в кипящую воду и поварите 2 минуты. Затем добавьте соцветия и подержите на плите еще 1 минуту.
2. Вытащите брокколи из кастрюли и поместите в холодную воду для сохранения яркого цвета. Воду, в которой она варилась, оставьте — она нам еще пригодиться.
3. Адыгейский сыр нарежьте кубиками.
4. В глубокую миску поместите отваренную брокколи, нарезанный сыр, воду, оставшуюся после варки (1/2 стакана), кедровые орехи и масло виноградной косточки. Взбейте все блендером.
5. Добавьте соль и черный перец, тщательно перемешайте.
6. Включите духовку на 180 °С. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее маслом. Выложите в форму взбитую блендером массу. Сверху выложите красивые соцветия брокколи. Запекайте 25 минут при температуре 180 °С до появления золотистой корочки.