🥦 Готовим ароматную запеканку с брокколи и адыгейским сыром

Разнообразьте привычный рацион.

Запеканка — одно из любимых блюд многих из нас. Ее очень просто готовить, а внутрь можно положить самые разнообразные ингредиенты. Как правило, люди предпочитают сладкие варианты — с изюмом, курагой или повидлом. Но почему бы не попробовать что-то новое и вместо привычных продуктов положить в блюдо брокколи и адыгейский сыр? Гарантируем, что результат вас приятно удивит.

Фото: eda-menu.ru
  1. Ингредиенты

    Брокколи — 500 г

    Вода, оставшаяся после варки брокколи — 50–100 мл

    Адыгейский сыр — 400 г

    Кедровые орехи — 50 г

    Масло виноградной косточки — 100 мл

    Черный перец — щепотка

    Соль — щепотка

    Фото: gastrotract.ru

  2. Как готовить?

    1. Разберите брокколи на мелкие соцветия, а стебель нарежьте. Самые красивые соцветия отложите — они понадобятся нам для декора блюда. Киньте стебель в кипящую воду и поварите 2 минуты. Затем добавьте соцветия и подержите на плите еще 1 минуту.

    2. Вытащите брокколи из кастрюли и поместите в холодную воду для сохранения яркого цвета. Воду, в которой она варилась, оставьте — она нам еще пригодиться.

    3. Адыгейский сыр нарежьте кубиками.

    4. В глубокую миску поместите отваренную брокколи, нарезанный сыр, воду, оставшуюся после варки (1/2 стакана), кедровые орехи и масло виноградной косточки. Взбейте все блендером.

    5. Добавьте соль и черный перец, тщательно перемешайте.

    6. Включите духовку на 180 °С. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее маслом. Выложите в форму взбитую блендером массу. Сверху выложите красивые соцветия брокколи. Запекайте 25 минут при температуре 180 °С до появления золотистой корочки.