Готовим домашний майонез из яиц и горчицы

Такой майонез гораздо лучше покупного.

В России добавлять майонез в салат — очень распространенная практика. Такая заправка довольно калорийна. Но если приготовить майонез самому, то он будет гораздо полезнее. Вот 2 простых рецепта:

Картинки по запросу "майонез из яиц и горчицы"
Фото: ТСН
  1. Готовим майонез при помощи блендера

    Ингредиенты

    Сырые яйца — 2 шт

    Соль — 0,5 ч. л.

    Сахар — 0,5 ч. л.

    Горчица — 2 ч. л.

    Растительное масло — 250 мл

    Лимонный сок — 1 ст. л.

    Приготовление

    — Разбить яйца в банку или в стакан для блендера так, чтобы желтки не растеклись.

    — Добавить соль, сахар и горчицу.

    — Взбить смесь до однородной консистенции.

    — Тонкой струйкой влить масло, не прекращая взбивать яйца.

    — Когда соус загустеет, добавить сок лимона и взбить майонез еще раз.

    Картинки по запросу "майонез из яиц и горчицы"
    Фото: Клео.ру

  2. Делаем майонез из яиц и сметаны

    Ингредиенты

    Вареные желтки — 3 шт

    Сметана — 300 г

    Соль — 0,5 ч. л.

    Горчица — 2 ч. л.

    Приготовление

    — Добавить к желткам горчицу, растереть вилкой.

    — Положить к смеси сметану и соль. Перемешать, пока не исчезнут комочки.

    Картинки по запросу "майонез из яиц и горчицы"
    Фото: Клео.ру