😋 Готовим летний овощной пирог для пикника

Сытно и вкусно!

Из овощей можно делать не только салаты, но и полезные завтраки. Делимся простым рецептом пирога из кабачка, морковки и баклажана, за последний кусочек которого будут бороться больше, чем за пиццу:

Фото: cookpad.com

Ингредиенты

Для теста: 

Сливочное масло — 100 г

Мука — 200 г

Соль — щепотка

Ледяная вода — 4 ст. л.

Для начинки: 

Баклажан — 1 шт.

Кабачок — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Для заливки 

Яйца — 2 шт.

Молоко — 50 мл

Сметана — 4 ст. л.

Сыр — 50 г

Чеснок — 2 зубчика

Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление

  1. Просейте муку в миску и добавьте щепотку соли. Нарежьте кусочками сливочное масло и перетрите ингредиенты в крошку.  Затем влейте в массу ледяную воду. Замесите тесто.

    Фото: cookpad.com

  2. Раскатайте тесто в пласт и выложите его в форму диаметром 22 -24 см. Аккуратно сформируйте бортики. Проколите тесто вилкой или зубочисткой по все поверхности. Поставьте форму в духовку при температуре 200°С на 10 минут.

    Фото: cookpad.com

  3. Для начинки нарежьте овощи на тонкие пластины. По чистоте они не должны выходить за бортики теста. По очереди выложите овощи в виде спирали.

    Фото: cookpad.com

  4. Натрите сыр на мелкой терке и измельчите чеснок. Для заливки смешайте яйца, молоко, сметану, сыр, чеснок, соль и перец по вкусу. Равномерно залейте овощи. Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 190°С час-полтора до появление золотистой корочки.

    Фото: cookpad.com