😋 Готовим необычный чизкейк из батата для полезного перекуса к чаю

Простой десерт, чтобы удивить гостей.

Батат или сладкий картофель — это корнеплод, который внешне очень похож на картошку, но имеет сладковатый вкус и намного полезнее. Обычно его едят как основное блюдо, но из корнеплода можно приготовить и вкусный десерт. Делимся простым рецептом чизкейка из батата, который богат на витамины A, B, C, цинк и железо.

Фото: wizardrecipes.com

Ингредиенты

Для основы:

Пшеничная или миндальная мука — 240 г

Сливочное масло — 170 г

Сахарная пудра — 150 г

Для начинки:

Запеченный батат — 400 г

Мед — 50 г

Яйца — 4 шт.

Сливочное масло — 400 г

Сгущенное молоко — 400 г

Приготовление

  1. Смешайте все ингредиенты для песочной основы. Если тесто не формируется, добавьте немного воды или 1 яйцо. Слепите шарик, замотайте его в пищевую пленку и положите в холодильник на полчаса.

    Фото: rg.ru

  2. После холодильника раскатайте тесто, чтобы оно получилось больше диаметра вашей формы. Аккуратно перенесите тесто в форму и сделайте бортики. Проколите тесто зубочисткой или вилкой и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 140º.

    Фото: freepik.com

  3. Пока тесто выпекается, приготовьте начинку:

    • Запеченный батат протрите через сито.

    • Добавьте в батат сливочное масло комнатной температуры, сгущенку, мед и яйца.

    •  Взбейте все миксером или венчиком.

    Когда основа будет готова, залейте массу в форму и и отправьте запекаться на 40 минут при температуре 160º.

    Фото: restorunner.com