Американская кухня — это меланж из блюд совершенно разных стран. Одно из самых популярных блюд —суп из морепродуктов Clam chowder (клэм-чаудер). В США эту похлебку из моллюсков можно встретить почти в каждом кафе. Рассказываем, как ее готовить.
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт
Лук — 2-3 шт
Бекон — 250 г
Мука — 3 ст. л.
Моллюски консервированные — 600 г
Сливки — 600 мл
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль и специи — по вкусу
Булка или хлеб
Как приготовить?
Режем бекон, лук и картофель, поочередно добавляем продукты на разогретую сковородку и обжариваем 3 минуты.
Достаем моллюски из сока, а жидкость добавляем к картофелю с беконом, варим минут 15.
В сковороду наливаем 100 мл сливок и добавляем муку, размешиваем. Когда картофель сварится, в кастрюлю добавляем остатки сливок и моллюски, ждем закипания. Через 2-3 минуты выключаем суп.
Разрежьте пополам небольшую круглую буханку хлеба, вытащите оттуда мякиш.
Подрумяньте хлеб несколько минут в духовке и налейте в нее суп.
Фото: foodies.academy