🍲 Готовим популярный американский суп из морепродуктов — клэм-чаудер

Быстро и просто.

Американская кухня — это меланж из блюд совершенно разных стран. Одно из самых популярных блюд —суп из морепродуктов Clam chowder (клэм-чаудер). В США эту похлебку из моллюсков можно встретить почти в каждом кафе. Рассказываем, как ее готовить.

Фото: Evil Olive Food

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт

Лук — 2-3 шт

Бекон — 250 г

Мука — 3 ст. л.

Моллюски консервированные — 600 г

Сливки — 600 мл

Сливочное масло — 2 ст. л.

Соль и специи — по вкусу

Булка или хлеб

Как приготовить?

  1. Режем бекон, лук и картофель, поочередно добавляем продукты на разогретую сковородку и обжариваем 3 минуты.

  2. Достаем моллюски из сока, а жидкость добавляем к картофелю с беконом, варим минут 15.

  3. В сковороду наливаем 100 мл сливок и добавляем муку, размешиваем. Когда картофель сварится, в кастрюлю добавляем остатки сливок и моллюски, ждем закипания. Через 2-3 минуты выключаем суп.

  4. Разрежьте пополам небольшую круглую буханку хлеба, вытащите оттуда мякиш.

    Подрумяньте хлеб несколько минут в духовке и налейте в нее суп.

    Фото: foodies.academy