🍠 Готовим постные котлеты из батата

Их можно есть диабетикам.

Батат — это овощ, по форме похожий на картофель, но гораздо более сладкий на вкус. В нем много полезных компонентов: витамины A, C и B, марганец, калий и фосфор. Несмотря на сладость, батат можно есть диабетикам, а также он является важной частью рациона для многих постящихся. Рассказываем, как приготовить из него вкусные котлеты.

Фото: veganolife.ru

Ингредиенты:

Батат — 400 г

Морковь — 100 г

Соль, перец — по вкусу

Микс семечек — 50 г

Красный лук — 70 г

Листья кинзы — 7 г

Мука — 35 г

Как приготовить?

  1. Батат и морковь запеките в духовке. Овощи стоит вынимать, когда они станут мягкими. Разомните их в пюре и остудите.

  2. В остывшую смесь из батата и моркови добавьте семечки, муку, кинзу, заранее обжаренный красный лук, соль и перец. Слепите котлеты.

  3. Пеките котлеты 5 минут в духовке, разогретой до 180°C. Готово!

  4. К котлетам стоит подавать обжаренный шпинат, половинку свежего авокадо и вяленые томаты. Посыпьте их семечками, фундуком и полейте оливковым маслом. Украсьте кинзой.

    Фото: The Village

    Сохраняйте еще один рецепт с бататом: Готовим необычный чизкейк из батата для полезного перекуса к чаю