Готовим постные котлеты из овощей, злаков и грибов

3 легких рецепта.

В пост трудно разнообразить питание — очень много запретов. Если вы соскучились по ароматным котлетам, а мясо есть нельзя, сохраняйте эти рецепты.

Картинки по запросу "постные котлеты"
Фото: Так просто
  1. Котлеты из чечевицы

    Ингредиенты

    Красная чечевица — 200 г

    Овощи (лук, морковь, картофель)  — по 1 шт

    Капуста — 100 г

    Соль, имбирь, растительное масло — по вкусу

    Чеснок — 4 зубчика

    Петрушка или кинза — 1 пучок

    Панировочные сухари — 50 г

    Специи (молотый чили, зира, чёрный перец) — 1 ч. л.

    Лимон — 1 шт

    Сода — 1/4 ч. л.

    Рецепт

    — Промойте чечевицу и замочите на 20–25 минут.

    — Мелко нарежьте лук, морковь, картошку и капусту. Обжарьте овощи на предварительно разогретой сковороде.

    — Блендером измельчите чечевицу, имбирь, чеснок, зелень, сухари, соль, специи и сок лимона до однородной массы.

    — Перемешайте смесь из блендера, соду и обжаренные овощи. Слепите котлеты. Обжарьте их на среднем огне до румяной корочки.

    Постные котлеты из чечевицы и овощей
    Фото: Лайфхакер

  2. Овсяные котлеты

    Ингредиенты

    Овсяные хлопья — 200 г

    Вода — 200 мл

    Овощи (лук, чеснок, картофель) — 2 шт

    Соль, молотый чёрный перец, растительное масло — по вкусу

    Рецепт

    — Залейте хлопья кипятком и подождите 20 минут.

    — Блендером измельчите лук и чеснок до состояния кашицы.

    — Натрите картошку на мелкой тёрке.

    — Смешайте все ингредиенты и слепите из них котлеты. Обжарьте на сковороде с разогретым маслом на среднем огне.

    Постные овсяные котлеты
    Фото: Лайфхакер

  3. Постные котлеты из гречки и грибов

    Ингредиенты

    Гречка — 100 г

    Шампиньоны — 200 г

    Лук — 1,5 шт

    Морковь — 1 шт

    Крахмал, манная крупа — 1 ч. л.

    Растительное масло, соль, молотый чёрный перец, панировочные сухари — по вкусу

    Рецепт

    — Сварите гречку, немного остудите и измельчите в блендере.

    — Нарежьте грибы и лук, натрите морковь. Обжарьте эти продукты.

    — Измельчите зажарку в блендере и добавьте гречку, крахмал, манку, соль и перец.

    — Слепите котлеты и обваляйте их в сухарях. Обжарьте до золотистой корочки.

    Постные котлеты из гречки и грибов
    Фото: Лайфхакер