Зефир — это вкусный десерт, который можно очень быстро приготовить с использованием всего двух ингредиентов, которые у вас, скорее всего, и так есть дома. Мы уже рассказывали, как сделать воздушный зефир из черной смородины, а сегодня покажем вам еще более простой рецепт.
Ингредиенты
Яблочное пюре — 500 г
Быстрорастворимый желатин — 20 г
Добавьте в пюре желатин, перемешайте и оставьте минут на 15. За это время желатин должен успеть набухнуть. Прогрейте миску с пюре, чтобы порошок желатина полностью растворился.
Подождите, пока пюре остынет до комнатной температуры. В это время подготовьте ледяную баню: наполните большую пиалу кубиками льда. Форму, куда будете заливать пюре, выстелите пищевой пленкой.
Поставьте миску с пюре на ледяную баню и взбивайте миксером до тех пор, пока пюре не начнет густеть. Когда масса очень воздушной, переложите ее в форму, покрытую пищевой пленкой, и разравняйте.
Поставьте форму в холодильник и дождитесь, когда пюре полностью застынет. Вытащите зефир, снимите пищевую пленку, смажьте нож растительным маслом и разрежьте его на ровные кубики.
Фото: beeko.ru