Середина декабря — пора наряжать елку, попивая горячее какао (вот как его приготовить: Рецепт вкусного какао) и угощаясь ароматным имбирным печеньем. Рассказываем, как его испечь.
Ингредиенты:
Сахар — 100 г
Мед, сахарная пудра — 150 г
Молотый имбирь, сода — 2 ч. л.
Молотый душистый перец, корица, молотая гвоздика — 1 ч. л.
Сливочное масло — 120 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 500 г
Как приготовить?
Смешайте сахар, мед, масло и специи. Доведите эту массу до кипения и снимите с огня. Добавьте соду и размешайте, масса должна вспениться.
Добавьте муку и яйцо, замесите тесто, следите за тем, чтобы оно было пластичным. Разделите его пополам, одну часть отложите, а остальное раскатайте в пласт толщиной 0,5 сантиметра и вырежьте формочками.
Выпекайте в разогретой до 170° в духовке около 15 минут. Края должны подрумяниться. Повторите все со второй половиной теста.
Для глазури взбейте в пену белок и постепенно всыпайте в него сахарную пудру, у вас должна получиться однородная масса. Выложите ее в кондитерский мешок и украсьте печенье.
Фото: Булочка.ру