Мы рассказывали о 3 необычных рецептах оливье, когда обычный надоел. Пора попробовать и новый вариант привычной селедки под шубой. Вот какой можно взять на заметку к этой новогодней ночи.
Ингредиенты:
Свекла — 1 шт
Желатин — 2 ч. л.
Майонез — 6 ст. л.
Соль — по вкусу
Молотый кориандр — по вкусу
Лимон — ¼ шт
Соленая селедка — 1 филе
Черный хлеб — 6 прямоугольных ломтиков
Базилик — несколько веточек
Как приготовить?
Отварите свеклу, подождите, пока она остынет, и очистите.
Залейте желатин 50–70 мл холодной воды.
Нарежьте свеклу, добавьте майонез, соль и кориандр. Взбейте все блендером до однородной кремовой консистенции. Влейте в мусс лимонный сок и перемешайте.
Слегка подогрейте желатин, добавьте в свекольную массу и взбейте ее еще раз.
Нарежьте селедку маленькими кубиками. Вырежьте из хлеба кругочки при помощи металлических колец. Оставьте хлеб в формах и выложите на него селедку. Залейте свекольным муссом и оставьте в холодильнике на час. Украсьте лимоном и листьями базилика.
Фото: PORUSSKI.me