Готовим традиционный сицилийский десерт канноли

Просто и вкусно.

Канноли — это традиционный сицилийский десерт, который представляет собой вафельную хрустящую трубочку, наполненную начинкой из сыра рикотты. Их часто едят в обычные дни и подают на Рождество и Новый год.

Рассказываем, как их готовить:

Фото: Простые кулинарные рецепты с фото

Ингредиенты:

Мука — 2 стакана

Яйцо — 1 штука

Растительное масло — 3 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Красное вино — 50 мл

Молоко — 3 ст. ложки

Белок — 1 шт

Рикотта — 800 г

Сахарная пудра — 150 г

Молотая корица — 1 щепотка

Рецепт

  1. Высыпьте муку и сделайте в центре углубление. Добавьте туда яйцо, 1 ст. л. масла, сахар, вино и молоко. Перемешайте и замесите тесто руками до однородности.

  2. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте пластами. С помощью чашки вырежьте из теста круглые заготовки.

  3. Оберните каждый круг вокруг трубочек для канноли (это специальные металлические трубочки, их можно найти в крупных супермаркетах). В том месте, где сходятся края теста, склейте их взбитым белком.

  4. В кастрюле разогрейте масло. В кастрюле его должно быть столько, чтобы масло полностью покрывало трубочки. Выложите туда 3–4 трубочки и обжаривайте примерно по 2 минуты до золотистого цвета.

  5. Выложите жареные трубочки в один ряд на тарелки, покрытые бумагой для выпечки. Снимите канноли с трубочек.

  6. Перемешайте рикотту, сахарную пудру и корицу. Выложите начинку в канноли.

    Фото: Eda.ru