Осень — это время пряных и ароматных тыкв. Чего с ними только не делают: жарят, запекают, варят, добавляют в салаты и сладкие блюда. Если вы до сих пор не распробовали этот овощ, возможно, вы просто не с тем его сочетали. Делимся вкусным рецептом запеченной тыквы с мясом и овощами.
Ингредиенты
Тыква — 2,5 кг
Картофель — 5-6 штук
Мясо (свинина, говядина или птица) — 300 г
Лук — 1 луковица
Морковь — 1 штука
Сметана — 2 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 3-4 зубчика
Сыр — 100 г
Приправы (перец черный молотый, перец красный молотый, куркума) — по 0,5 ч.л.
Соль — по вкусу
Фото: botanichka.ru Как готовить?
Готовим начинку:
1.На разогретую сковородку положите сливочное масло, высыпьте все нарезанное мясо и оставьте обжариваться на среднем огне на 10 минут.
2.Мелко нарежьте луковицу, отправьте ее к уже хорошо обжаренному мясу и перемешайте. Пару минут обжариваем на среднем огне.
3.Морковь нужно натереть на крупной терке и добавить к луку и мясо. Оставляем тушиться на пару минут.
4.Очищенный картофель нарезаем на средние кусочки и высыпаем к мясу и овощам.
5.Добавляем соль, перец и куркуму. Перемешиваем. Можно также добавить немного воды, примерно 50 мл, чтобы картофель не пригорел. Тушим картофель до мягкости.
Готовим тыкву:
1.Тыкву нужно помыть и вытереть насухо. Острым ножом вырежьте крышку.
2.Ложкой очистите тыкву и крышку от мякоти и семечек.
3.Измельчите несколько зубиков чеснока и перемешайте их с мягким сливочным маслом. Этой смесью натираем стенки тыквы.
4.Осталось подготовить заправку. Для этого смешиваем пару ложечек сметаны и ложку горчицы.
5.Выкладываем начинку на дно тыквы, сверху равномерно распределяем заправку. Чередуем слои начинки и заправки. Сверху распределяем натертый сыр. Накрываем тыкву крышкой.
6.Берем две длинных полоски фольги и заворачиваем в нее тыкву. Ставим на противень.
7.Запекать в духовке нужно примерно 2 часа при температуре 180 градусов. Тыкву разрезаем на кусочки и подаем. Готово!