Готовим вкусный тарт из ревеня и клубники

В России ревень недооценен, а зря!

В России ревень редко используется в кулинарии, а зря. У травы уникальный сладковато-кислый вкус, который добавит деликатную нотку вашему блюду.

Ингредиенты

Основа

Размягченное сливочное масло — 155 г

Белый сахар — 60 г

Яйцо — 1 шт

Мука пшеничная — 230 г

Соль — 1,5 г

Сливочная начинка

Сливочное масло — 170 г

Ваниль — 2 г

Сахар — 150 г

Мука — 40 г

Яйца — 2 шт

Ягодная начинка

Ревень (очищенные стебли) — 200 г

Клубника замороженная — 200 г

Как готовить?

  1. Тесто

    Смешиваем масло и сахар, пока не получится кремообразная текстура. Добавляем яйцо и снова мешаем. Накрываем тесто пленкой и ставим его на 2 часа в холодильник. Перед выпеканием раскатываем тесто.

  2. Сливочная начинка

    В маленькой кастрюльке греем масло и ваниль, пока они не окрасятся в янтарный цвет. На это уйдет 10 минут. Потом процедите масло через марлю, чтобы на ней остался весь осадок.

    В другой емкости смешиваем яйцо, сахар и муку. Добавляем к нему процеженное масло. После охлаждаем смесь до комнатной температуры.

  3. Тарт

    В течение 10 минут надо пропечь основу для тарта. Когда она остынет, смажьте ее сливочной начинкой. Поверх выложите нарезанную маленькими кусочками клубнику и ревень. Печем торт 35 минут.

    Фото: Едим дома