🍷 Как делают безалкогольное вино?

Не виноградный сок.

К безалкогольному спиртному относятся с пренебрежением: детское шампанское — это дюшес, а вино — виноградный сок. На самом деле это не так. Безалкогольное вино — это утончённый напиток, который пьют в специальных местах, собербарах. Рассказываем о нем все самое интересное:

  1. Что такое безалкогольное вино?

    Это напиток, который получают так же, как и обычное вино, но в конце убирают алкоголь. Это делается двумя способами:

    • Обратный осмос — удаление алкоголя с помощью мелкопористой мембраны

    • Вакуумная дистилляция — испарение алкоголя в вакууме при температуре 27 °С

    Сейчас специалисты работают над новым методом, при помощи которого можно удалить алкоголь на молекулярном уровне и не потерять во вкусе и запахе.

  2. Чем отличается безалкогольное вино от обычного?

    Они отличаются по вкусу (в безалкогольного нет горечи на финише и кислинки), запаху и наличию полезных микроэлементов (в обычном напитке их больше).

  3. Можно ли купить безалкогольное вино в России?

    Да, у нас представлено несколько марок:

    • Revine (Чехия, стоит 674 рубля)

    • Klaus Langhoff (Германия, стоит 717 рублей)

    • Natureo (Испания, стоит 936 рублей)