Есть 4 признака.
По обычным продуктам легко понять, что они утратили свежесть: появляется неприятный запах, меняется вкус, а на поверхности образуется плесень. По голубым сырам это определить труднее. Вот 4 признака испортившегося сыра с плесенью:
• Сыр издает яркий аммиачный вкус или запах.
• У продукта появился сильный горький привкус.
• Сыр щипет язык.
• Корочка и сыр стали более твердыми или потеряли форму (для сыров с белой плесенью).
Чтобы сыр как можно дольше оставался свежим, его следует хранить в фольге или фирменной бумаге.