В России принято накрывать роскошный стол на Новый год: готовить оливье чуть ли не тазами, делать много закусок и горячего и завершать пиршество тортом. Далеко не все гости съедают, и многое приходится просто выбрасывать. Как продлить срок годности новогодних блюд? Рассказываем ниже.
Не добавляйте в салаты заправку
Майонез и масло 2 раза сокращают срок годности салатов. Заправляйте их только перед подачей на стол.
Накрывайте салаты бумажными салфетками
Овощи быстро портятся из-за влажности. Если вы накроете салат бумагой, она поглотит лишнюю влагу.
Не охлаждайте блюда перед тем, как поставить их в холодильник
Наши родители учили, что горячее нельзя ставить в холодильник. Это пережиток прошлого, потому что современная техника без проблем справится с блюдами 50-60°. В продуктах комнатной температуры начинают размножаться бактерии, и этот процесс может предотвратить только холод.
Заранее помойте холодильник
В чистом холодильнике более медленно размножаются бактерии, которые могут привести к тому, что продукты быстро портятся.
Правильно располагайте продукты
Чем выше полка в холодильнике, тем там теплее. По этой логике, лучше распределить продукты следующим образом.
Нижние полки:
— салаты,
— морепродукты,
— котлеты,
— торты с кремом.
Верхние полки:
— готовое мясо,
— готовая рыба,
— субпродукты,
— торты без крема.