Как выбрать мясо для шашлыка? 4 полезных совета

Чтобы мясо было мягким и сочным.

Ранее мы писали о том, как отдохнуть и не попасть на штраф после введения на противопожарного режима. Пришло время разобраться в том, как выбрать мясо для шашлыка. Вот несколько советов, которые вам пригодятся.

  1. Выбирайте свежее мясо

    Мясо не должно быть парным, замороженным или повторно замороженным, поэтому выбирайте охлажденное.

  2. Обращайте внимание на запах

    Он не должен быть затхлым или химическим.

  3. Мясо должно быть красным

    Внешний вид куска может многое сказать о его качестве. Мясо не должно быть мокрым, хорошему куску присущ равномерный красноватый цвет. Если у него желтый оттенок, животное было старым.

  4. Покупайте мясо с вкраплениями жира

    Это лучший вариант для шашлыка. Идеальная пропорция жира и мяса — 1 к 4: она соблюдена в лопатке, грудке, окороке и шее. Постное мясо, наоборот, получится сухим и невкусным.