Красное мясо вызывает рак? Развенчиваем 5 мифов о продукте

Оно не так вредно, как о нем принято говорить.

Красное мясо бывает разных видов: баранина, свинина, телятина и говядина. Ученые долго спорили, полезен этот продукт или нет. Развенчиваем или подтверждаем мифы о пользе и вреде красного мяса на основе последних исследований американских ученых.

Кстати, из стейков средней прожарки вытекает далеко не кровь. Что это, читайте в нашем материале: Оказывается, красный сок в стейке — это не кровь.

красное мясо

  1. Красное мясо провоцирует рак

    Исследования показали, что только у 7 человек из 1000 снизилась вероятность заболеть раком, значит, это утверждение — миф. Компоненты, которые могут навредить организму, выделяются только при излишней жарке мяса.

  2. Холестерин в красном мясе приводит к возникновению заболеваний сердца

    Холестерин повышается в зависимости от способа приготовления, поэтому красное мясо может быть так же безвредно, как и белое. При этом холестерин приносит вред только в избыточном количестве, а его содержание можно понизить с помощью продуктов с растительными белками.

    Читайте: Вред холестерина: правда или миф?

  3. Желудок не способен полностью переварить мясо

    Многие вегетарианцы отказываются от мяса, потому что думают, что это слишком тяжелая пища для желудка. На самом деле, желудочный сок может полностью расщепить мясо. Если отдельные волокна так и не будут переработаны, они выйдут естественным путем.

    красное мясо
    Фото: Nanox

  4. Красное мясо нельзя есть худеющим

    Несмотря на жиры и высокую калорийность, мясо можно есть во время диеты. В нем много протеинов, которые ускоряют обмен веществ, а следовательно и процесс похудения.

    Больше о белках читайте здесь: Что происходит с нашим телом, когда мы едим белок?

  5. Красное мясо дает сил и энергии

    Не всегда. В мясе недостаточно ферментов, которые освобождают организм от тяжелых веществ. Именно поэтому многие вегетарианцы говорят, что стали чувствовать себя гораздо лучше после того, как отказались от мяса: им стало проще вставать по утрам, а в течение дня они перестали чувствовать инертность и вялость.