🍯 Можно ли добавлять мёд в горячий чай?

Развеиваем мифы.

Люди долгое время делали чай с медом или добавляли его в молоко при простуде. В какой-то момент появилась информация о том, что так делать ни в коем случае нельзя, так как даже чайная ложка меда нанесет вред здоровью. В самом безобидном случае мед потеряет все полезные свойства, а в самом ужасном спровоцирует рост раковых клеток.

Можно ли смешивать мед с чаем? Давайте разбираться.

можно ли класть мед в горячий чай

  1. Можно ли добавлять мед в горячий чай?

    При нагревании меда выше 50 градусов в нем образуется канцерогенное вещество – оксиметилфурфурол. Предполагается, что это вещество при высоких температурах становится токсичным и может спровоцировать рост раковых клеток даже.

    На самом деле его количество растет лишь при длительном нагревании. Поэтому в выпечке он может стать токсичным, если вы заменили сахар медом. Чай же держит высокую температуру не более 15-20 минут, что очень мало. Поэтому оксиметилфурфурол не успевает причинить вред.

  2. Витамины в меде уничтожаются при нагревании?

    Начнем с того, что витаминов в чайной ложке меда не так уж и много – всего 1%. Все они довольно устойчивы к нагреву, поэтому не разрушаются. Особенно если заваривать чай с водой правильной температуры, а не заливать его кипятком.