Не любите кабачки? Вот 3 рецепта, после которых вы точно передумаете

Откройте новые вкусы кабачков.

Далеко не все любят кабачки, особенно дети. А зря, ведь они активизируют работу желудка и кишечника, понижают давление и помогают справиться с заболеваниями печени и почек. Вы можете полюбить этот овощ, если приготовите его по вкусному рецепту. Вот несколько из них:

  1. Пицца из кабачков

    Ингредиенты:

    Кабачки — 1 кг

    Молоко — 0,25 стакана

    Помидоры — 3 шт

    Яйца куриные — 2 шт

    Грудка куриная — 1 шт

    Морковь — 1 шт

    Мука — 50 г

    Сыр твердый — 50 г

    Лук, чеснок, зелень — по вкусу

    Основа для пиццы

    Как приготовить?

    Немного взбейте яйцо вилкой. Нашинкуйте кабачки, окуните в яйцо, а потом в муку. Обжарьте с обеих сторон и разложите на бумажном полотенце.

    Протрите морковь на крупной терке, нарежьте мелко чеснок, помидоры — кольцами, а лук — полукольцами.

    Смажьте противень маслом, уложите на основу для пиццы начмнку в несколько слоев: кабачки, кусочки куриной грудки, лук с морковью, помидоры и чеснок.

    Присыпьте все сыром, залейте взбитым с молоком яйцом и присыпьте зеленью. Отправьте пиццу в духовку и держите до расплавления сыра.

    Фото: YouTube

  2. Лагман узбекский

    Ингредиенты:

    Мясо баранина — 400 г

    Сало курдючное — 2 ст. л.

    Помидор, лук репчатый, баклажан, кабачок, перец болгарский, сельдерей —1 шт

    Фасоль зеленая стручковая — 200 г

    Капуста пекинская (сердцевина) —100 г

    Чеснок — 3 зубчика

    Масло растительное — 100 мл

    Кинза —1 пучок

    Соль, перец красный, перец черный — 1 щепотка

    Специи (бадьян, зира, сухой корень имбиря, семена фенхеля) по вкусу

    Лапша лагманная — 1 упаковка

    Как приготовить?

    Отварите лапшу.

    Мясо нарежьте крупными кубиками и обжарьте на растопленном сале.

    Нарежьте овощи. Положите в сотейник с мясом сначала лук, обжарьте 5 минут, а потом помидоры, баклажаны, кабачок, болгарский перец. Потомите 5 минут, потом выложите сельдерей, фасоль и капусту.

    Тушите под закрытой крышкой, иногда помешивая и добавляя масло и воду, в течение 30 минут. Добавьте специи, потомите бульон 10 минут, положите зелень и чеснок.

    Фото: Шеф-маркет

  3. Марокканский салат с кускусом

    Ингредиенты:

    Кускус — 180 г

    Изюм, помидоры вяленые — 30 г

    Лук репчатый — 1 шт

    Чеснок — 3 зубчика

    Морковь, кабачки — 350 г

    Уксус винный красный — 3 ст. л.

    Аджика — 2 ст. л.

    Масло оливковое — 5 ст. л.

    Зира — 1,5 ч. л.

    Соль крупная — 1 ч. л.

    Кинза — 1 пучок

    Как приготовить?

    Вяленые помидоры, кабачки и лук нарежьте кубиками, а морковь — кружочками. Кинзу также надо крупно нарезать.

    В большом сотейнике на среднем огне нагрейте 1 ст. л. масла и обжарьте в нем кускус в течение 2 минут, пока он немного не подрумянится. Добавьте 4 стакана воды и вскипятите. Убавьте огонь и томите кускус под крышкой 10−12 минут, пока не впитается почти вся вода. Добавьте изюм и помидоры, перемешайте и снимите сотейник с огня. Дайте постоять 5 минут под крышкой, чтобы крупа распарилась и впитала остатки воды.

    В большой сковороде нагрейте немного масла и обжарьте в нем лук с чесноком и зирой в течение минуты. Добавьте морковь и кабачки.

    Припускайте овощи в масле еще 5 минут, и следите, чтобы они не размягчились. Перемешайте их с кускусом, добавьте 3 ст. л. масла, уксус, аджику и соль. Перед подачей добавьте нарезанную кинзу и перемешайте.

    Фото: kartinkinaden.ru