Майонез — самый популярный соус в предверии новогодних праздников. Он действительно добавляет вкуса многим салатам, но полезного в нем, к сожалению, мало. Чтобы исправить эту ситуацию, попробуйте приготовить майонез самостоятельно. Так вы сможете добиться меньшей калорийности и более полезного состава. Делимся простым рецептом.
Ингредиенты
Сметана 15% — 250 г
Яичные желтки — 2 штуки
Ядреная горчица — чайная ложка
Соль — ⅓ чайной ложки
Этих ингредиентов должно хватить для заправки большой порции салата.
Как готовить?
1. Отварите яйца вкрутую и охладите их под холодной водой.
2. Достаньте желтки и перетрите их вилкой.
3. В миску выложите сметану, горчицу, добавьте перетертые желтки и соль. Хорошо перемешайте все ингредиенты вилкой или венчиком, разбивая комочки желтков. Можно воспользоваться блендером.
4. Готово! Получившийся майонез держите в холодильнике и используйте как можно скорее — срок хранения у продукта недолгий.