🍬 Почему хочется сладкого после еды?

Это не очень хорошо.

У нас принято есть на обед и ужин первое, второе и десерт. Часто последнее блюдо — лишнее. Почему мы не можем перестать заканчивать прием пищи сладким? Рассказываем.

  1. Привычка

    В нашем моз­ге есть часть, которая отвечает за автоматическое при­ня­тие ре­ше­ний и слож­ное мыш­ле­ние – это пре­фрон­таль­ная ко­ра. Если у вас на виду всегда лежат пе­че­нье и шо­ко­лад, мозг будет за­ста­влять вас неосо­знан­но есть все эти сладости.

    Что делать? Привычка состоит из трех компонентов: сигнал, привычное действие, награда. Сигналом может быть завершение обеда. Привычное действие — съесть что-нибудь сладкое. Награда — получение удовольствия вследствие прилива дофамина. Чтобы избавиться от привычки, нужно пресекать сигналы: просто не кладите сладкое на видное место.

  2. Голод

    Если ужин был недостаточно сытным, у вас все еще вырабатывается грелин, «гормон голода». В таком случае сладости и другая калорийная еда кажутся гораздо более притягательными.

    Что делать? Если вы не можете справиться с чувством голода перед сном, то попробуйте ужинать позже. Еще один способ — повысить количество калорий, но сделать это при помощи полезных продуктов: фруктов, овощей, бобовых, цельнозерновых, орехов и семян.

  3. Слишком быстрое потребление пищи

    Наше вос­при­я­тие еды на 75-95% за­ви­сит от ее за­па­ха. Если вы съедаете обед за 10 минут, то вы не успеваете прочувствовать этот запах и организм не понимает, чем вы обедали. В таком случае чувство голода после еды будет еще сильнее после обеда, чем до него.

    Что делать? Следите за скоростью, с которой вы ешьте. Старайтесь, чтобы за 10 минут вы съели не больше половины блюда.

  4. Перебор с быстрыми углеводами

    Простые углеводы и углеводы с высоким гликемическим индексом быстро перевариваются. Тогда поджелудочная железа вырабатывает инсулин, из-за чего быстро растет уровень сахара в крови и так же быстро падает. После этого организм требует сахара извне.

    Что делать? Есть больше клетчатки, которая минимизирует колебания уровня сахара в крови. Ею богаты фасоль, рис, овсянка, горошек, брокколи.