Молоко — один из запрещенных в пост продуктов. Что делать, если очень хочется чизкейк? Приготовить его на альтернативном молоке. Делимся простым рецептом, который мы нашли на YouTube-канале Yuliya Small.
Ингредиенты
Для основы:
Курага (или любые другие сухофрукты) — 40 г
Орехи — 30 г
Кокосовая стружка — 30 г
Растительное масло — 30 мл
Для начинки:
Любые ягоды (можно взять размороженные) — 150 г
Орехи кешью — 150 г
Кокосовое молоко — 200 мл
Вода — 150 мл
Сахар — 100 г
Агар-агар — 7 г
Продукты для основы перемешать в блендере.
Фото: YouTube-канал Yuliya Small Полученную массу выложить в форму и распределить равномерно. Печь основу в духовке, разогретой до 180°, в течение 15 минут.
Фото: YouTube-канал Yuliya Small Измельчить продукты для начинки в блендере.
Фото: YouTube-канал Yuliya Small Перелить смесь в кастрюлю и добавить агар-агар. Довести массу до кипения и держать на среднем огне 1-2 минуты. Масса должна загустеть. К ней можно добавить ягоды.
Фото: YouTube-канал Yuliya Small Дать основе остыть. Выложить на нее начинку при помощи раздвижного кольца.
Фото: YouTube-канал Yuliya Small Отправить чизкейк в холодильник на несколько часов. При желании его можно украсить кокосовой стружкой или ягодами.
Фото: YouTube-канал Yuliya Small