Что приготовить из яблок, когда шарлотка и пастила уже надоели? Для французов ответ очевиден — сидр. Вот простой рецепт, как из 10 кг яблок можно приготовить этот напиток:
Как приготовить?
Порежьте яблоки на кусочки, вырезать сердцевину необязательно. Из них необходимо сделать пюре при помощи мясорубки.
Накройте кастрюлю несколькими слоями марли и отожмите пюре. Сок оставьте на сутки в темном месте при комнатной температуре.
Через сутки перелейте сок в посуду, ошпаренную кипятком. На горловину наденьте резиновую медицинскую перчатку, в которой надо сделать дырку на одном из пальцев.
Уберите будущий сидр в теплое темное место на 5-6 недель. Потом перелейте сидр в другую емкость через трубочку так, чтобы не затронуть осадок на дне.
Оставьте сидр еще на 4 месяца, но уже в прохладном темном месте (при температуре не более 12 °C).
Процедите сидр через марлю, перелейте в бутылки и закупорьте их. Готово!
Фото: ВКонтакте