🍋 Зачем я засаливаю лимоны?

Секретный ингредиент многих блюд.

Соленые лимоны на первый взгляд могут показаться довольно нелепым сочетанием. У консервированных лимонов вкус не только сохраняется надолго, но и усиливается в несколько раз. Об этом не понаслышке знают марокканцы, которые готовят соленые лимоны и добавляют их в еду в качестве приправы

  1. Ингредиенты

    Лимон — 1 кг

    Черный перец горошком — 1 чайная ложка

    Лавровый лист — 3 штуки

    Соль — 300 г

    Оливковое масло — 150 мл

  2. Как засолить лимоны?

    1. Подготовьте не сильно крупные лимоны и тщательно их вымойте.

    2. Сделайте на лимонах надрезы — так, как будто режете их на шесть частей, но не дорезайте до конца.

    3. Из двух надрезанных лимонов выжмите сок в литровую банку, затем поместите в банку сами лимоны.

    4. Уложить в банку с соком оставшиеся лимоны.

    5. Добавьте соль, перец, лавровый лист и залейте все оливковым маслом.

    6. Через месяц засолки лимоны можно будет добавлять в любые несладкие блюда — в тушеное мясо, рагу или суп, а само масло использовать в качестве заправки для салатов.